项目（成果）单位：

南京医科大学

项目简介：

一种定量检测奶粉中β‑乳球蛋白的方法，首先，将羧基化的Fe3O4磁性纳米粒与β‑LG的适配体连接形成Fe3O4‑适配体；其次以柠檬酸为碳源、二乙烯三胺为钝化剂合成碳点(CDs)，并将其与β‑LG适配体的互补链通过酰胺键连接，形成荧光标记探针CDs‑cDNA；然后将Fe3O4‑适配体与CDs‑cDNA杂交形成复合物Fe3O4‑适配体‑cDNA‑CDs，加入β‑LG之后，β‑LG和Fe3O4‑适配体‑cDNA‑CDs复合物中的适配体结合，使得部分CDs‑cDNA脱离释放到上清液中，通过检测上清液的荧光强度来定量检测β‑LG的含量，灵敏度高、选择性好、检测简便。